Donnerstag, 8. September 2011

Zucchini-Lauch-Reis

für 2 Portionen




125 g Zucchini, in kleine Würfel
1 kleine Stange Lauch in Scheibchen
Das Gemüse 1 Min. blanchieren
gut abtropfen lassen
Brühe auffangen
***
100 g Reis
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
1 EL Butter
200 ml Gemüsebrühe
aufkochen lassen 
umrühren und den Reis abgedeckt auf
abgeschalteter Elektroplatte ca. 20 Min. ausquellen lassen
***
das blanchierte Gemüse unterrühren
und anrichten

Dazu passt:

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