Sonntag, 21. August 2011

Heidelbeer-Muffins

für 12 Muffins
Thermomix®




125 g Kokosöl in Mixtopf geben
Thermomix® auf 4 Min./37°C/Stufe 4 stellen und
abwechselnd
2 Eier und
100 g Rohrohrzucker 
nacheinander zugeben und schaumig rühren
***
etwas Zitronenabrieb und
100 ml Milch unterrühren
***
200 g Mehl Typ 550 
50 g Maisstärke
3 TL Backpulver
1 Msp. Zimt
150 g Heidelbeeren
alles mischen und zur Schaummasse geben
20 Sek./LL/Stufe 4 unterheben
***
den Teig in die vorbereiteten Muffinsförmchen füllen
und im 180°C vorgeheizten Backofen 30 Min. backen
Die Muffins noch 5-10 Min. in der Form auskühlen lassen 
erst danach auf ein Kuchengitter geben




1 Kommentar:

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