Eierlikör-Schokoladen-Muffins

für 12 Muffins
Thermomix®

100 g Zartbitterschokolade 70% 10 Sek./Stufe 6 grob 

raspeln, umfüllen und zur Seite stellen

Mixtopf muss nicht gesäubert werden

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100 g Butter 10 Sek/Stufe 5 glatt rühren

Thermomix® auf 4 Min./37°C/Stufe 4 stellen

nacheinander abwechselnd

1 Ei und 

100 g Rohrohrzucker zugeben

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200 ml Eierlikör unterrühren

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200 g Mehl Typ 550 mit

50 g Maisstärke

2 TL Backpulver

1 EL Kakao

1 Msp. Nelken gemahlen

0,5 TL Natron und der

geriebenen Schokolade

mischen und

zur Schaummasse geben

20 Sek./Stufe 4 unterrühren

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den Muffinteig in die vorbereiteten Formen füllen

und im 180°C vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen

noch 5-10 Min. in den Formen ruhen lassen

erst dann auf ein Kuchengitter geben