Thunfisch - Risotto

für 4 Portionen
Thermomix®

40 g Parmesan 15 Sek./Stufe 8 reiben, umfüllen, 

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1 Zwiebel vierteln und 

3 Knolauchzehen in 3 Sek./Stufe 5 hacken, mit

2 EL Olivenöl 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 andünsten 

250g Arborio-Risotto-Reis zugeben 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 

mit 150 ml Rotwein ablöschen 1 Min./Linkslauf/Stufe 3 

1 Dose Thunfisch abtropfen lassen,

8 Sardellenfilets, 

0,5 EL Kapern, 

Schale und Saft der Zitrone zugeben, 5 Sek./Linkslauf/Stufe 4 unterrühren 

600 ml heiße Gemüsebrühe zugeben 

Risotto  22 Min./100°C/Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher garen

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zum Schluss 

mit Hilfe des Spatels 20 g Butter, den Parmesan und

1 EL Kräuter der Provence unterheben, 

mit Salz und Pfeffer abschmecken