Mini-Rösti mit Räucherlachs und Graved Sauce

für 2-3 Portionen, Thermomix®

für die Rösti 

400 g Kartoffeln, vierteln

1 Zwiebel, vierteln

1 EL Zitronensaft

1 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

20 g Maisstärke

0,5 TL Majoran und Muskat

alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3x5 Sek./Stufe 5 unter Sichtkontakt reiben

aus der Masse mit Hilfe eines Eisportionierers kleine Rösti formen 

diese bei mittlerer Hitze in der Pfanne knusprig, goldbraun braten

***

die fertigen Rösti mit 250 g Räucherlachs,

Zwiebeln und der

--->Graved Sauce

anrichten